Zboží bylo přidáno do košíku

Bazalka 60 ml (10 g)

Kód produktu SOL003
EAN kód 8592910911023
Dostupnost Skladem
Kusů na skladě 5
Hodnocení produktu:
Hodnotilo: 0 zákazníků
Cena za ks 19 Kč
Počet ks

Anglický název: basil

Latinské jméno: Ocimum basilicum

Používaná část rostliny: listy

Chuť a vůně: lehké, svěží aroma s nádechem peprmintu

Zeměpisný původ: různé odrůdy bazalek rostou v mírném pásmu v Evropě, Asii, Africe i Americe

Použití bazalky v kuchyni

Bazalka je nádherně aromatická bylina, která je však velmi citlivá na teplo. Zvláště čerstvé listy rychle ztrácí své nezaměnitelné aroma a svěží zelenou barvu. Proto je doporučováno přidávat bazalku až těsně před servírováním. Často se proto používá do zeleninových salátů, kde si ji můžeme naplno vychutnat. Typickým salátem s bazalkou je italské caprese – tence nakrájená rajčata proložená plátky mozarelly, lehce zalité olivovým olejem a balzamikovým octem a posypané čerstvě nasekanou bazalkou. Tento salát je velmi oblíbený po celém světě a podává se jako předkrm s pečivem, nebo jako příloha ke grilovaným masům.

Dalším typickým použitím bazalky je omáčka pesto, vyráběná z bazalky, olivového oleje, piniových oříšků, česneku a tvrdého sýra. Rozdrcením a smícháním všech surovin vznikne pasta, kterou můžeme ochutit uvařené těstoviny nebo bramborové noky.

Bazalku můžeme dále najít v bylinkových směsích jako je bouquet garni nebo provensálské bylinky.

Léčivé účinky bazalky

Bazalka obsahuje flavonoid luteolin, což je velmi účinný antioxidant. Má pozitivní účinek na organizmus, zpomaluje stárnutí buněk, zpevňuje a regeneruje cévy. Podle některých studií tato látka zajišťuje ochranou buněk před radiací.

Lidové léčitelství používá bazalku na desinfekci ústní dutiny, bolestech a zánětech v krku. Éterické oleje z bazalky se používají při regeneraci, zahání únavu a odstraňuje stres.

 

Tipy na použití bazalky

Letní italský šopský salát

4 lžičky bazalky sušené, 80g balkánského sýra bez nálevu, olej pro naložení (může být olivový) přes noc namočíme do oleje smíchaného s bazalkou sýr a necháme marinovat, nakrájíme okurky, rajčata, papriky a sýr z nálevu, lehce promícháme, zakápneme olejem z nálevu a necháme vychladit. Podáváme chlazený.
Zbylý olej lze s úspěchem použít na špagety jako základ omáček (již je ochucený) nebo jen tak na zakápnutí.

linka

Zapečená rajčata s bramborami a bazalkou

Suroviny:
1,25 kg nových brambor, vydrhnutých
2 lžíce olivového oleje
1 kg rajčat, nejlépe masitých
Sůl a čerstvě mletý pepř
Bazalka
80 – 100 g parmazánu, na jemnější verzi použijte mozarellu.
Postup:
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Brambory vydrhněte kartáčkem nebo oškrábejte a nakrájejte na co nejtenčí plátky. Rajčata omyjte, vykrojte zelený střed od stopky a nakrájejte na asi 0,5 cm plátky. Zapékací mísu vymažte trochou oleje. Na dno rozložte vrstvu brambor, osolte, pokraďte rajčaty, opět osolte, opepřete a posypte částí sýra a bazalkou. Takto střídavě vrstvěte brambory a rajčata do spotřebování všech surovin, trochu sýra a bazalky si nechte na později. Zakončete vrstvou rajčata pokapejte je olejem. Přikryjte poklicí nebo alobalem a vložte do předehřáté trouby. Pečte do změknutí, zhruba 30 minut. Potom odklopte, na rajčata rozprostřete zbylý sýr a ještě asi 15 minut zapékejte. Vyjměte z trouby a nechte 10 minut dojít. Podávejte s lístky čerstvé bazalky.

Cenové porovnání bylo provedené k 5. 9. 2017. Zdrojem informací byly webové stránky výrobců a Heureka. V případě cenového rozpětí byla kalkulace provedena z nejnižší cenové varianty, i tak ale u většiny druhů koření zn. Solomon a Kulinář vycházely vítězně.

Kvalitu pro vás porovnat do tabulky neumíme :), rozhodně to ale budou umět vaše chuťové a čichové pohárky. Jé úžasné znovu cítit vůně tak jak mají být.

Bonusová informace na závěr: u směsí koření většina velkých výrobců využívá zákonem doporučené = povolené množství soli 43%. Zn. Solomon a Kulinář má obsah soli v kořenicích směsích obvykle jen 13%, v některých dokonce 0%. Začínáte chápat, že porovnávat cenu u směsí koření je tedy vpodstatě zbytečné? O to víc ovšem potěší, že i při podstatně vyšší kvalitě přesto obě značky poráží takové dominanty na trhu, jako je Vitana či Kotanyi, a velmi často i jinak kvalitativně srovnatelnou zn. Gřešík či Davídkovo koření.

Jako příklad uvádíme porovnání za hřebíček:

             
Solomon 60 ml / 20 g á 23,- Kč 1,15 Kč  / 1 g        
Gřešík, 20 g á 25,- Kč 1,25 Kč  / 1 g        
Kotanyi 18g á 35,- Kč 1,94 Kč  / 1 g        
Vitana 18 g 35,- až 40,- Kč 1,94 Kč  / 1 g        
Davídkovo koření, 70 ml á 35,- Kč 1,50 Kč  / 1 g

 

Zatím žádné příspěvky
Badyán mletý 60 ml (20 g) předchozí produkt Bazalka 60 ml (10 g)   další produkt Bazalka sušená mrazem 60 ml (3g)
AMALTEIA HARMONY KLUB - Váš nej(vý)hodnější affiliate program Sunlight systems - tvorba e-shopů
https://www.ustav-skolstvi.cz/