www.amalteia.cz
Nákupní košík
Můj účet
zákazník není přihlášen
Zaregistrovat se Přihlásit se Můj účet
Vyhledávání
Zboží
Zboží bylo přidáno do košíku
Pokračovat v nákupu Zobrazit košík
Domů Čokoláda JORDI'S SPICED 63% Zázvor 500g

Čokoláda JORDI'S SPICED 63% Zázvor 500g

Kód produktu JOR 030
Dostupnost Do 14 dnů
Hodnocení produktu:
Hodnotilo: 0 zákazníků
Cena za ks 592 Kč
Počet ks
Čokoláda JORDI'S SPICED 63% Zázvor 500g

I s čokoládovým mlsáním můžete být zdraví, štíhlí a v kondici! A jestli v nebi nemají JORDI's čokoládu, tak ať s námi nepočítají!

JORDI'S SPICED 63% Zázvor
 
  • tmavá čokoláda s kandovaným zázvorem původem z Asie. Tato kombinace je velmi blahodárná pro organismus, ale také je osvěžující, zábavná a příjeně provokuje naše chuťové buňky. Štiplavá chuť zázvoru tuto čokoládu zařadila do série "Spiced" (koření)
  • složení: kakaové boby, kandovaný zázvor, kakaové máslo a třtinový cukr
  • může obsahovat stopy lískových oříšků a mléka
  • obsah kakaového podílu 63%
  • skladujte v suchu při teplotě do 25°C
  • baleno ručně v originálním papírovém obalu

O čokoládě jako takové a o značce JORDI'S (nakoukněte i do dokumentů, nebudete litovat :-) )

Ačkoliv to tak na první pohled nevypadá, Československo bylo v meziválečném období nejen gastronomickou velmocí, kde se prolínaly zejména vlivy francouzské, italské, ruské a české kuchyně, ale také velmocí čokoládovou. Každý rok se do Československa dovezlo až 12 000 tun kakaových bobů, které se zde pražily, mlely a vyráběla se z nich čokoláda, jak dnes říkáme „od bobu k tabulce“.
Po druhé světové válce a zejména po roce 1948 se již tradici čokolatierů nepodařilo v Československu plně obnovit, za což mohla nejdříve celospolečenská situace a s postupem let ke konci 20. století také nastupující globalizace, kdy bylo celosvětově trendem nakupovat již hotovou čokoládovou hmotu od několika globálních výrobců, a používat ji pro výrobu čokolády. Zatímco ve světě si neblahé vlivy globalizace na čokoládu začali uvědomovat podstatně dříve, v Čechách se poprvé od meziválečného období objevila čokoládová manufaktura až v r. 2012. Založili ji Lukáš Koudelka a Jiří Stejskal poté, co v r. 2010 začali provozovat v Hradci Králové svůj Salon čokolády a postupně začali experimentovat také s její výrobou.
 
Cesta k první tabulce byla dlouhá a teprve po půl roce experimentů a více či méně úspěšných pokusů a ladění technologických postupů vznikla tabulka čokolády Jordi's, se kterou byli Lukáš i Jiří spokojeni. Jsou tak u nás první, kterým se podařilo navázat na tradici čokolatierů z meziválečného období.
Od r. 2012 se Jordi's daří nejen čokoládu prodávat, ale také vzdělávat zákazníky a ukazovat jim, jak se čokoláda dělá tradičním způsobem (a také jak ji správně mlsat :-) - mrkněte do tipů, kde jejich doporučení najdete.
Za zmínku určitě stojí, že dnes můžete koupit čokoládu této značky nejen na desítkách míst v naší republice, ale i v Londýně, Paříži či New Yorku. A na co určitě nesmíme zapomenout je prozradit, že tato malá česká manufaktura sklízí úspěch nejen u českých mlsalů, ale i na světových Akademiích (soutěžích) - v r. 2015 získala dvě ocenění (jedno stříbrné a jedno bronzové ve svých kategoriích), v r. 2016 už to byla ocenění ČTYŘÍ - v obrovské mezinárodní konkurenci čokolády Jordi's získaly jedno stříbrné a tři bronzová ocenění, a v r. 2017 to bylo další krásné ocenění - bronzová medaile za Mléčnou čokoládu s kousky kakaových bobů. V této chvíli už určitě neváháte ZDA si koupit první tabulku této čokolády, ale JAKOU. Přejeme vám šťastnou ruku a úžasné hořké i mléčné mlsání!
 
Krátké video o ruční výrobě najdete ZDE, 30ti minutový rozhovor o vzniku, historii a vizích firmy i stavu českého čokoládového trhu si můžete pustit ZDE a nebo si můžete přečíst rozhovor s těmito šikovnými kluky ZDE.
 
PS: - po ochutnání zřejmě rozšíříte řady lidí, kteří na vlastní jazýček ví, že čokolády v supermarketech jak se říká kolem kakaových bobů ani neběžely - a už si je prostě nekoupíte :)
                               Související obrázek   Související obrázek  Výsledek obrázku pro jordis čokoláda
 
Nejnovějším přírůstkem do výrobny je moderní naleštěný nerezový dražér. Slouží k rovnoměrnému obalení kakaových bobů, kávovýh zrn či ořechů čokoládou. Jiří u této míchačky stojí celé dvě hodiny a postupně přilévá čokoládu, až vzniknou hladké kuličky.

Nejnovějším přírůstkem do výrobny je moderní naleštěný nerezový dražér. Slouží k rovnoměrnému obalení kakaových bobů, kávových zrn či ořechů s čokoládou. Jiří u této míchačky stojí celé dvě hodiny a postupně přilévá čokoládu, až vzniknou hladké kuličky.

Při pohledu na dokonalý tvar jednotlivých tabulek se nechce věřit, že jsou výsledkem ruční výroby. Tmavá čokoláda se v mlýnku mele s cukrem, mléčná ještě se sušeným kravským, kozím či ovčím mlékem, do čokolády totiž smí přijít pouze suché přísady.

Při pohledu na dokonalý tvar jednotlivých tabulek se nechce věřit, že jsou výsledkem ruční výroby. Tmavá čokoláda se v mlýnku mele s cukrem, mléčná ještě se sušeným kravským, kozím či ovčím mlékem, do čokolády totiž smí přijít pouze suché přísady.

A takhle své čokolády ochucují. Napůl ztuhlá čokoláda se posype příchutěmi, které jí dodají texturu.

Zavřít popisA takhle své čokolády ochucují. Napůl ztuhlá čokoláda se posype příchutěmi, které jí dodají texturu.

 

 

 

Představujeme vám JORDI'S tak trošku jinak:
Žili byli dva mladí kluci, kteří milovali čokoládu. Jednoho krásného dne se procházeli po obchodě a hledali tu pravou, která by jim zpříjemnila odpoledne či snad vyloudila úsměv na tváři jejich sličným slečnám. Ale ouha, ať hledali sebevíce, tak se jim nabídka nelíbila. Dívali se na tabulky se složením a jen kroutili hlavami.
"Co to vlastně kupujeme? Je to čokoláda? A kde je ten správný podíl kakaových bobů?"
Drželi v rukou tabulky čehosi a v tu chvíli si oba uvědomili, že je načase lidem a světu ukázat, jak má pravá čokoláda vypadat.
Bádali, učili se, rozvíjeli své vědomosti, zkoušeli, padali a vstávali. A víte co? Oni to dokázali.
Jsou první v České republice, kterým se podařilo dostát metody od bobů po tabulku a udělat čokoládu se složením opravdové čokolády. Pokud chci kvalitní čokoládu, která se za čokoládu může skutečně vydávat, koupím si JORDI'S.
 

"Po usilovné práci a vzdělávání sebe i zákazníků v oblasti opravdové čokolády se nám podařilo vybudovat začátkem roku 2012 malou manufakturu na výrobu čokolády od kakaového bobu po tabulku. Od konce první republiky jsme první, kdo se o něco takového pokouší. Podařilo se nám tak alespoň trochu vrátit čas čokolády a proto Vám můžeme nabídnout čokoládu vytvořenou s láskou a péčí v Čechách, v samém středu Evropy. Přejeme příjemné chvíle s čokoládou a děkujeme za přízeň. Za Jordi´s chocolate Jiří Stejskal a Lukáš Koudelka."

Skromní hoši, že?
 
Když se podíváte na krásné papírové obaly a přečtete si složení - nestačíte žasnout. Žádný sáhodlouhý text plný divných zkratek a směsí. Prostě jen dvě, maximálně čtyři jednoduché informace - kakaové boby (a procenta obsažení), třtinový cukr, případně sušené mléko a příchuť. Cože? Opravdu jde čokoláda vyrobit takhle jednoduše? Dokonce mají i jednu, která obsahuje pouze kakaové boby! (kamarád se se mnou hádal, že to nejde :-) A vida - jde to, a musím se přiznat, že Dark 100% je moje nejmilejší. )
 

Čokoládoví kluci mysleli nejen na to, jak čokolády krásně zabalit - ale taky jak nám, mlsalům, usnadnit rozhodování. Abyste nekupovali "zajíce v pytli", můžete si nakoupit vzorky na ochutnání - zabalané jsou stejně nápaditě, krásně a ručně, jako jejich větší sestry. A když třeba chcete někomu dát čokoládu, jen nevíte kterou - tak místo jedné "padesátky" můžete koupit deset čtyřgramovek!

Mimochodem  - když už budete v tom ochutnávání, ochutnejte i Horkou čokoládu a naprosto dokonalý lískooříškový krém Créme. Po Nutelle a jiných oříškových krémech už pak zřejmě nikdy nesáhnete a jejich Horká čokoláda natvralo vystrnadí jiné nápoje s tímto názvem z vyší kuchyně (a bříška).

Za AMALTEIA HARMONY klub vám přeji spoustu sladce vášnivých čokoládových zážitků a pamatujte prosím: vaše tělo NENÍ POPELNICE. Nedávejte do něj NIC (jídlo, drogerie, kosmetika...), co má pod bodem složení tolik divných ingrediencí a složitých chemických názvů, že je ani strýček Googl nenajde. Dopřejte si radši maličký kousek PRAVÉ ČOKOLÁDY, která vás potěší mnohonásobně víc než všelijaké náhražky, které se pod názvem čokoláda v obchodech prodávají.
Vaše Landová Božena, autorka projektu
 

Dvě perličky na závěr:

  • Už jste slyšeli tohle? "Nechápu, proč všichni naříkají, že nemůžou jíst čokoládu, protože se z ní tloustne. Čokoláda je přece zelenina. Vyrábí se z kakaových bobů a ty jsou co? Zelenina!"
  • V Mexiku sloužily kakaové boby dříve jako platidlo a staly se základem jejich mincovního systému.

 

Porovnávat ceny u čokolády je ještě méně možné, než to bylo například u koření. Jak už jsme v textu zmínili, čokolády zn. JORDI'S jsou jediné v české republice, které jsou vyrobeny "od bobu až po tabulku". Přesto je jejich cena dostupná široké veřejnosti - určitě ve chvílích, kdy chcete darovat něco opravdu vyjímečného.Naštěstí má pro nás JORDI'S hned tři balení: 4 g na ochutnání nebo jako originální visačka k dárku, 50 g dárkové ručně balené potěšení i tzv. Gastro balení 500 g, které nám jejich hříšné pokušení cenově lahodně zpříjemní o cca 40% - a to už je cena velmi blízká strojově vyráběným "čokoládám". A ještě jednu velkou výhodu kvalitní čokoláda má - na zahnání chutě na něco sladkého jí stačí méně než "náhražkových" čokolád, takže nakonec ještě ušetříte :))

Tak snad jen malé přirovnání na závěr: Trabant i Porche Panamera mají 4 kola, volant a motor - zkrátka je to auto. Jen to svezení je tak trošku jiné,že? :-) Čokolády JORDI'S jsou zkrátka Porche mezi čokoládami :)

Jak si vychutnat čokoládu:

Udělejte si na to čas a klid. Jestliže jste předtím něco jedli, vyčistěte si chuťové pohárky. K tomu nejlépe poslouží kousek jablka nebo sousto chleba. Doušek vody – zejména perlivé – očistu úst skvěle dokoná.

Čokoláda má ráda pokojovou teplotu. Jestli ji skladujete v chladu, nechte ji chvíli odležet v pokojové teplotě, než se do ní pustíte.

Nejdříve si čokoládu dobře prohlédněte. Všimněte si, jakou má barvu, povrch, lesk. Šedavé mapy mohou znamenat tři věci: nedokonalou temperaci při výrobě, teplotní šok při dopravě a skladování nebo pokročilý věk. Ani jedno z toho nedělá čokoládu nejedlou, jenom trochu méně chutnou.

Při rozlomení tabulky by měl zaznít čistý a jasný „křup“, který signalizuje, že krystaly kakaového másla ve vaší čokoládě vytvořily pevné a trvanlivé vazby. Přivoňte si a zamyslete se nad tím, co cítíte.

Dejte si čokoládu do pusy a nechte ji pomalu rozplynout na jazyku. NEKOUSEJTE! Než nastoupí chuť, zaznamenejte, jakou ma čokoláda texturu. Je úplně hladká nebo v ní cítíte drobounké kousíčky? Je krémově vlhká nebo nahořkle suchá? Například hodně jemné čokolády mohou působit ploše, protože z nich při dlouhém mletí a konšování vyprchalo mnoho charakteru kakaových bobů, ze kterých jsou vyrobeny, zatímco správně nastavené kratší a hrubější mletí může zplodit „opravdovější“ čokoládu.

Teď se soustřeďte na vývoj chuti –  od prvního dojmu, přes vrchol její intenzity až po postupný závěr. Prošla chuť ve vašich ústech nějakým vývojem? Jak dlouho chuť doznívala? Byly vám všechny její složky příjemné? Jestli ne, zamyslete se nad tím, které ano a které ne. Zkuste svůj chuťový prožitek popsat slovy. Lépe si jej tak zapamatujete...

 

Nový příspěvek
Zatím žádné příspěvky
Čokoláda JORDI'S SPICED 63% Zázvor 4g předchozí produkt Čokoláda JORDI'S SPICED 63% Zázvor 500g  další produkt Čokoláda JORDI'S SPICED 63% Zázvor 50g
AMALTEIA HARMONY KLUB - Váš nej(vý)hodnější affiliate program Sunlight systems - tvorba e-shopů
https://www.ustav-skolstvi.cz/