AMALTEIA HARMONY s.r.o. |
Představte si obchodní centrum. |
"Po usilovné práci a vzdělávání sebe i zákazníků v oblasti opravdové čokolády se nám podařilo vybudovat začátkem roku 2012 malou manufakturu na výrobu čokolády od kakaového bobu po tabulku. Od konce první republiky jsme první, kdo se o něco takového pokouší. Podařilo se nám tak alespoň trochu vrátit čas čokolády a proto Vám můžeme nabídnout čokoládu vytvořenou s láskou a péčí v Čechách, v samém středu Evropy. Přejeme příjemné chvíle s čokoládou a děkujeme za přízeň. Za Jordi´s chocolate Jiří Stejskal a Lukáš Koudelka."
Čokoládoví kluci mysleli nejen na to, jak čokolády krásně zabalit - ale taky jak nám, mlsalům, usnadnit rozhodování. Abyste nekupovali "zajíce v pytli", můžete si nakoupit vzorky na ochutnání - zabalané jsou stejně nápaditě, krásně a ručně, jako jejich větší sestry. A když třeba chcete někomu dát čokoládu, jen nevíte kterou - tak místo jedné "padesátky" můžete koupit deset čtyřgramovek!
Mimochodem - když už budete v tom ochutnávání, ochutnejte i Horkou čokoládu a naprosto dokonalý lískooříškový krém Créme. Po Nutelle a jiných oříškových krémech už pak zřejmě nikdy nesáhnete a jejich Horká čokoláda natvralo vystrnadí jiné nápoje s tímto názvem z vyší kuchyně (a bříška).
Dvě perličky na závěr:
Porovnávat ceny u čokolády je ještě méně možné, než to bylo například u koření. Jak už jsme v textu zmínili, čokolády zn. JORDI'S jsou jediné v české republice, které jsou vyrobeny "od bobu až po tabulku". Přesto je jejich cena dostupná široké veřejnosti - určitě ve chvílích, kdy chcete darovat něco opravdu vyjímečného.Naštěstí má pro nás JORDI'S hned tři balení: 4 g na ochutnání nebo jako originální visačka k dárku, 50 g dárkové ručně balené potěšení i tzv. Gastro balení 500 g, které nám jejich hříšné pokušení cenově lahodně zpříjemní o cca 40% - a to už je cena velmi blízká strojově vyráběným "čokoládám". A ještě jednu velkou výhodu kvalitní čokoláda má - na zahnání chutě na něco sladkého jí stačí méně než "náhražkových" čokolád, takže nakonec ještě ušetříte :))
Tak snad jen malé přirovnání na závěr: Trabant i Porche Panamera mají 4 kola, volant a motor - zkrátka je to auto. Jen to svezení je tak trošku jiné,že? :-) Čokolády JORDI'S jsou zkrátka Porche mezi čokoládami :)
Udělejte si na to čas a klid. Jestliže jste předtím něco jedli, vyčistěte si chuťové pohárky. K tomu nejlépe poslouží kousek jablka nebo sousto chleba. Doušek vody – zejména perlivé – očistu úst skvěle dokoná.
Čokoláda má ráda pokojovou teplotu. Jestli ji skladujete v chladu, nechte ji chvíli odležet v pokojové teplotě, než se do ní pustíte.
Nejdříve si čokoládu dobře prohlédněte. Všimněte si, jakou má barvu, povrch, lesk. Šedavé mapy mohou znamenat tři věci: nedokonalou temperaci při výrobě, teplotní šok při dopravě a skladování nebo pokročilý věk. Ani jedno z toho nedělá čokoládu nejedlou, jenom trochu méně chutnou.
Při rozlomení tabulky by měl zaznít čistý a jasný „křup“, který signalizuje, že krystaly kakaového másla ve vaší čokoládě vytvořily pevné a trvanlivé vazby. Přivoňte si a zamyslete se nad tím, co cítíte.
Dejte si čokoládu do pusy a nechte ji pomalu rozplynout na jazyku. NEKOUSEJTE! Než nastoupí chuť, zaznamenejte, jakou ma čokoláda texturu. Je úplně hladká nebo v ní cítíte drobounké kousíčky? Je krémově vlhká nebo nahořkle suchá? Například hodně jemné čokolády mohou působit ploše, protože z nich při dlouhém mletí a konšování vyprchalo mnoho charakteru kakaových bobů, ze kterých jsou vyrobeny, zatímco správně nastavené kratší a hrubější mletí může zplodit „opravdovější“ čokoládu.
Teď se soustřeďte na vývoj chuti – od prvního dojmu, přes vrchol její intenzity až po postupný závěr. Prošla chuť ve vašich ústech nějakým vývojem? Jak dlouho chuť doznívala? Byly vám všechny její složky příjemné? Jestli ne, zamyslete se nad tím, které ano a které ne. Zkuste svůj chuťový prožitek popsat slovy. Lépe si jej tak zapamatujete...
Čokoláda JORDI'S SPICED 63% Pepř 50g | předchozí produkt | Čokoláda JORDI'S SPICED 63% Zázvor 500g | další produkt | Čokoláda JORDI'S SPICED 63% Zázvor 50g |